La Navidad es un mes para compartir en familia y disfrutar de la gastronomía, por eso diciembre que se respete lleva sancocho.
Además de la natilla, los buñuelos y el tradicional asado, el sancocho no puede faltar en las celebraciones de fin de año, sin embargo, no es ajeno para nadie que los precios de los alimentos están sin arrimadero.
También le puede interesar: La queja de Maluma contra las discotecas, por la que algunos lo llaman envidioso
Por eso en Q’HUBO, le traemos los precios de lo que le puede costar la sancochada de este año. Consultamos con Laura Meneses, estudiante de gastronomía, sobre los principales ingredientes para un sancocho para 15 personas y al mismo tiempo Jessica Arango, analista de mercado de la Central Mayorista de Antioquia, quien nos dio los precios de esos ingredientes y así nos fue:
¿Cuáles son los ingredientes de un sancocho?
Producto
Precio
- 3 kilos de papa
- 1 kilo de papa criolla
- 10 guineos
- 6 verdes
- Media libra de cilantro
- Media libra de cebolla de rama
- Media libra de cebolla de huevo
- 1 libra de zanahoria
- 3 kilos de yuca
- 2 kilos de mazorca
- 3 libras de costilla de res
- 3 libras de morrillo
- $ 9600
- $ 6000
- $ 4000
- $ 6000
- $ 3000
- $ 2000
- $ 4000
- $ 1500
- $ 15.000
- $ 15.000
- $ 36.000
- $ 55.000
En total se necesitarán aproximadamente $ 157.100 para un buen sancocho en este diciembre. Esto sin tener en cuenta los ingredientes adicionales o acompañantes en cada caso.
Si comparamos estos precios con los del año pasado, nos podemos dar cuenta del aumento que han tenido los precios de los alimentos.
En el 2021 la carne que es el ingrediente principal y al mismo tiempo lo más costoso, se podría conseguir la libra en unos $ 13.000 aproximadamente, hoy la libra está a $ 16.000.
Otros productos como la yuca el año pasado se podía conseguir el kilo en tan solo $ 2500, este año el precio se duplicó y ya está en $ 5000. Asimismo otros productos como la papa, el plátano, la mazorca que son esenciales para el sancocho también han subido de precio.
¿Cuánto subió el sancocho en comparación con el año anterior?
En el año 2021 un sancocho para 15 personas, podría costar alrededor de $ 120.000, mientras que este año cuesta $ 157.100. Lo que quiere decir que aumento unos $ 37.000 aproximadamente.
Así que si todavía no ha hecho el sancocho, empiece a hacer la ‘vaca’ porque este año le va a salir más costoso.
Lea también: Por defender los derecho de las mujeres en su país, futbolista iraní fue condenado a muerte