Si usted es estudiante de gastronomía, preste atención porque el reto ‘Historias y sazones’ puede ser la oportunidad de ganarse un buen premio y vivir una experiencia enriquecedora.
Resulta que este concurso, que es organizado por el Restaurantes Monserrate, llega a su tercera edición y no solo podrán participar los estudiantes de Bogotá, sino también del Valle de Aburrá.
La convocatoria está abierta para que las instituciones de formación en cocina y gastronomía postulen hasta dos de sus mejores estudiantes a ‘Historias y sazones’.
Este año se suma al concurso Fenavi y por eso el reto consiste en la creación de un plato que tenga como base el pollo colombiano y que represente las cocinas tradicionales de la cultura paisa.
Pero ojo, porque el reto no solo consiste en hacer una preparación, sino todo un proceso creativo y ejecutivo.
“Implica un proceso más complejo que comprende una historia, la utilización de formatos de recetas del restaurante Casa Santa Clara y el costeo de la receta (ponerle precio al plato). Es decir, que el estudiante de cocina viva una experiencia real”, afirmó Toto Sánchez, investigador del patrimonio culinario colombiano y vocero del concurso.
¿Cómo postularse a ‘Historias y sazones’?
El ganador tendrá su plato en la carta de la temporada 2023-2024 del Restaurante Casa Santa Clara y una beca de $ 4.000.000 para continuar con sus estudios.
Por su parte, quienes ocupen el segundo y el tercer lugar serán premiados con reconocimientos en becas por $ 2.000.000 y $ 1.000.000 y menciones de honor.
Las postulaciones de ‘Historias y sazones’ se recibirán hasta el 12 de mayo y las propuestas de los inscritos se recibirán hasta el 1º. de junio.
Todos los requisitos de la convocatoria los pueden encontrar en www.restaurantesmonserrate.com y por medio del correo [email protected] se solicitan los formatos de inscripción.
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La final y premiación se realizará en un evento público en el Restaurante Casa Santa Clara el 14 de junio.
Solo pueden participar los estudiantes seleccionados por las instituciones y no pueden estar en el último semestre.